Sparkling Wine And Champagne
Ang sparkling wine ay puting alak na may sapat na antas ng carbon dioxide upang makagawa ng inumin na bubbly. Ang sparkling wine na ginawa sa Champagne region ng France ay tinatawag na champagne.
Ang Treaty of Madrid ng 1891 ay nagbigay ng legal na proteksyon sa France laban sa paggamit ng pangalang Champagne para sa sparkling wine na ginawa kahit saan pa sa mundo. Ang sparkling wine ay maaaring gawin sa pamamagitan ng alinman sa mga pamamaraan kabilang ang carbonating normal na alak at ang selyo ng bote na kung saan ay talagang ang parehong proseso ng paggawa ng malambot na inumin. Gayunpaman, ang Champagne ay ginagawang mahigpit alinsunod sa mga regulasyon at mga pamamaraan na inaprobahan ng Comità © Interprofessionel du Vin de Champagne (CIVC). Parami nang paraming bansa ang pumirma ng mga kasunduan sa kalakalan sa European Union upang protektahan at itigil ang paggamit ng Champagne sa kanilang mga bansa. Na-curve nito ang paggamit ng pangalang champagne at karamihan sa mga prodyuser ng alak sa buong mundo ay nagsimulang tumawag sa kanilang makagawa ng sparkling na alak.
Ang pinaka-karaniwang paraan na ginagamit sa France para sa paggawa ay sa pamamagitan ng 'methode champenoise' o ng champagne na paraan. Ang prosesong ito ay karaniwang binubuo ng pangalawang pagbuburo na nangyayari sa bote. Matapos ang pangunahing pagbuburo at pagbubuhos ng isang tiyak na halaga ng napiling pampaalsa at asukal ay idinagdag sa bote at ito ay sarado na may takip ng korona. Ang alak ay pagkatapos ay umalis sa edad para sa isang minimum na inireseta panahon. Sa pagkumpleto ng panahong ito ang bote ay kinuha at inilagay sa mga espesyal na rack sa isang 45 degree na anggulo. Kinuha ang mga ito bawat ilang araw at bahagyang inalog at pagkatapos ay pinalitan sa mga rack sa isang bahagyang steeper anggulo. Ang prosesong ito ay nagpapatuloy hanggang ang mga bote ay tumuturo nang diretso. Tinitiyak ng prosesong ito na ang lebel ng lebadura ay nakaayos sa leeg. Ang leeg ay pagkatapos ay nagyeyelo at ang takip ay inalis ang pagtulak ng sediment out. Ang bote ay mabilis na nakataas at natapos.
Matagal nang nauugnay ang Champagne sa isang marangyang pamumuhay at pagdiriwang, gayunpaman, ang alak ay ginagamit bilang isang karaniwang araw-araw na inumin. Ang pariralang sparkling wine ay hindi naman nag-aanyaya ng parehong damdamin tulad ng champagne. Malamang na ang pagkakaiba na ito ay humantong sa France na naninindigan sa pagprotekta sa paggamit ng salita.
Buod 1. Ang pagsingit ng alak ay anumang puting alak na may mga bula habang ang Champagne ay sparkling na alak na ginawa sa rehiyon ng Champagne ng Pransiya. 2. Ang paggamit ng alak ay maaaring gawin ng alinman sa mga pamamaraan habang ang Champagne ay ginawa ng Pamamaraan ng Champagne.
