Southern Indian Food at Northern Indian Food
Southern Indian Food vs Northern Indian Food
Ang India ay isang magkakaibang bansa na may mga pagkakaiba sa wika, kultura, tradisyon, pagkain at iba pa mula sa isang rehiyon papunta sa iba. Tingnan natin ang ilan sa mga pagkakaiba sa pagitan ng pagkain ng Southern India at Northern Indian food.
Ang trigo ay ang pangunahing pagkain ng Northern India, at ang bigas ay ang pangunahing pagkain sa Southern India. Ang pagkain ng Northern India ay naiimpluwensyahan ng lutuing Mughlai. Ang Northern Indians ay parehong vegetarians at di-vegetarians at gumamit ng mas maraming trigo. Ang Southern Indians ay gumagamit ng mas maraming gulay, kanin, at pagkaing-dagat. Ang isa pang bagay na maaaring makita ay ang coconut ay idinagdag pa sa Southern Indian food.
Ang tipikal na pagkain sa Hilagang Indya ay binubuo ng chappatis, parantha, dal, pilafs, curries na ginawa sa ghee, mga gulay na may pomegranate powder o yogurt, mustard gulay na niluto ng paneer, sariwang kamatis, atsara, mint, yogurt raitas at cilantro chutney. Ang kardamom gatas ay isang karaniwang bagay bago matulog para sa Northern Indians.
Ang Northern Indian sweets at desserts ay ginawa ng paneer, gatas, lentil at trigo flours pinagsama sa pinatuyong mani. Ang mga ito ay pinalamutian ng isang manipis na layer ng pilak. Ang Lassi (iced buttermilk) ay isang popular na inumin sa North. Sa non-veg category, ang tandoori cooking ay isang specialty ng Northern India. Naan, tandoori chicken, tandoori kebabs, at tandoori roti ang ilan sa mga sikat na tandoori dishes.
Kasama sa mga pagkaing Southern India ang mas maraming bigas. Ang Rice ay halo-halong lentils upang gumawa ng idlis, dosas, at uttapams. Ang pagkain ng Southern India ay binubuo din ng iba't ibang mga pinggan tulad ng; lemon rice, Biryani, tanim ng tamarind, at iba pa. Ang Sambhar, rasam, at pinggan na ginawa mula sa iba't ibang gulay ay makikita rin sa pagkain ng Southern India. Ang kape ay higit na ginagamit sa Southern India kaysa sa Northern India.
Kapag inihambing ang mga dals at curries, ang Southern Indian creations ay soupier kaysa sa Northern Indian. Nakita rin na ang mga pagkaing Southern Indian ay spicier kaysa sa Northern Indian na pagkain.
Buod:
1. Trigo ang pangunahing pagkain ng Northern India, at ang bigas ay ang pangunahing pagkain sa Southern India. 2. Coconut ay idinagdag higit pa sa Southern Indian pagkain. 3. Ang pagkain ng Northern India ay naiimpluwensyahan ng lutuing Mughlai. 4. Ang mga pagkaing Southern Indian ay spicier kaysa sa Northern Indian na pagkain. 5. Ang kape ay higit na ginagamit sa Southern India kaysa sa Northern India. 6. Ang Southern Indians ay gumagamit ng higit pang mga gulay, bigas, at pagkaing-dagat. 7. Kapag inihambing ang mga dals at curries, ang Southern Indian creations ay soupier kaysa sa Northern Indian.
