Olive Oil at Canola Oil
Ang langis ng oliba, na tinatawag ding ìliquid ng goldî, ay bunga ng langis na gawa sa paggiling ng olibo at pagkuha ng langis sa pamamagitan ng makina o kemikal na paraan. Ito ay higit pa sa pagkain sa mga tao ngunit din nakapagpapagaling at kung minsan ay itinuturing na mahiwagang dahil sa maraming gamit nito at mga benepisyong pangkalusugan. Naglalaman ito ng mga monounsaturated fats na mahusay na taba na maaaring maging kapaki-pakinabang para sa kalusugan. Ang langis ng oliba ay may mataas na lebel ng mahusay na taba kumpara sa iba pang mga uri ng langis na magagamit sa merkado.
Sa kabaligtaran, ang langis ng Canola ay ginawa sa pamamagitan ng pagkuha mula sa mga espesyal na hybridized rapeseed na mga halaman. Ang Canola ay ang acronym ng ìCanadian Oil, Low Acidî. Sinasabing ang langis ng canola ay angkop para sa pagkonsumo ng tao. Gayunpaman ang pangunahing pinagkukunan nito, ang rapeseed na mga halaman, ay naglalaman ng erucic acid na lason sa mga nabubuhay na bagay lalo na ang mga tao. Kaya, ang pagtubos na ito ay angkop para sa pagkonsumo ng tao ay medyo masama sapagkat naglalaman din ito ng mga polyunsaturated fats na hindi kinakailangang masama ngunit mas mas mababa kaysa nito.
Ang langis ng Canola ay karaniwang rapeseed at dapat itong nabanggit na ang rapeseed langis ay ginagamit bilang isang insect repellant at ginagamit para sa liwanag industriya. Ang katotohanang iyan ay malinaw na sapat para sa amin na mag-isip ng dalawang beses bago kumuha ng isang bote ng langis ng canola sa merkado. Sa panahong ito, mahalaga na bigyang-pansin ang aming mga diyeta. Hindi mapaniniwalaan, kahit na ang uri ng langis na ubusin namin ay maaaring ilagay sa panganib ang aming kalusugan nang walang kahit na halata ito.
Ang langis ng oliba ay ang tanging langis ng halaman na may maraming benepisyo sa kalusugan at ito ay hindi isang lamang sahog sa aming mga recipe. Ito ay isang mahusay na inhibitor ng kanser; maaari itong kontrolin ang asukal sa dugo at pinabababa ang panganib ng atake sa puso at stroke. Ang paggamit ng langis ng oliba sa halip na langis ng canola ay maaaring humantong sa iyo sa isang malusog at fitter katawan.
Pagdating sa paghahambing sa presyo sa pagitan ng mga langis ng oliba at canola, ang langis ng canola ay mas mababa kaysa sa langis ng oliba, ang mismong dahilan kung bakit ang mabilis na pag-agos ng canola sa merkado ngayon ay kaibahan sa katayuan ng olive oil market. Ang presyo ay marahil ang tanging bentahe ng canola oil laban sa langis ng oliba. Ang langis ng oliba ay maaaring magkano ang mahal ngunit ang mga benepisyo ay mas malaki kaysa sa gastos nito. At wala nang mas mahalaga kaysa sa ating kalusugan!
Buod: 1. Ang langis ng oliba ay naglalaman ng mataas na antas ng monounsaturated fats na mahusay na taba habang ang canola oil ay naglalaman ng erucic acid na maaaring nakakapinsala. 2. Ang langis ng Canola ay mahalagang rapeseed langis na hindi angkop para sa pagkonsumo ng tao habang ang langis ng oliba ay pro-health langis. 3. Ang langis ng oliba ay hindi ginagamit bilang isang sahog sa aming mga recipe ngunit may mga layuning pang-gamot din. Ang langis ng Canola, sa kabilang banda, ay kulang sa kalidad na ito. 4. Ang langis ng Canola ay maaaring mas mababa kaysa sa langis ng oliba ngunit ang mga nakapagpapalusog na katangian ay ang mga dakilang equalizer.
