I-broil at maghurno
Ang broil at baking ay dalawang magkaibang paraan ng pagluluto. Ang parehong mga pamamaraan ay sa popularidad para sa pagluluto ng pagkain. Ito ay lubos na kilala na ang pinaka-karaniwang produkto ng pagkain na kaugnay sa maghurno ay tinapay at mag-ihaw ay karaniwang nauugnay sa karne.
Kahit na maaari mong kumain ang parehong mag-ihaw at maghurno pagkain, maaaring hindi mo napansin ang maraming pagkakaiba sa pagitan ng dalawang pagkain. Paano makakaiba ang pagkakaiba sa pagitan ng maghurno at pigsa? Napansin ng isa sa pangunahing mga pagkakaiba ay ang paraan ng paggamit ng init sa pagbe-bake at pagluluto ng pagkain. Habang ang pagluluto ay kinabibilangan ng pagluluto ng pagkain sa pamamagitan ng paglalapat ng mainit na hangin mula sa lahat ng kapaligiran, ang paggamit ng sinisipsip ng pamamaraan ng infrared radiation upang kainin ang pagkain. Ang pagluluto ay nagluluto sa pamamagitan ng tuyo na init gamit ang pamamaraan ng kombeksyon. Ngunit ang pag-Broiling ay nagsasangkot sa paggamit ng radiation.
Ang pagluluto ay nangangahulugang pagluluto ng pagkain mula sa lahat ng panig '"itaas, ibaba at panig. Sa pagbe-bake ang pagkain ay nahuhulog sa isang kamara ng mainit na hangin, kung saan palaging may isang daloy ng hangin mula sa lahat ng direksyon. Ngunit ang pagluluto ay nagsasangkot ng paglalapat ng init sa tuktok na bahagi ng pagkain lamang. Sa pagluluto sa hurno, ang init ay pantay-pantay na ipinamamahagi samantalang sa malulubhang malakas na init ay inilalapat lamang sa itaas na bahagi. Habang ang pagluluto ay nagsasangkot ng di-tuwiran na pag-init, ang paglusaw ay nagsasangkot ng tuwirang pag-init Sa baking haba ay ibinibigay mula sa ibaba at ito ay nakakakuha pantay-pantay kumalat sa loob ng oven.
Kung ihahambing sa temperatura ng init na kasangkot, ang broil ay gumagamit ng mas mataas na temperatura kaysa sa bakes. Habang ang mga pagkaing ito ay mas mabilis na luto kapag ginamit ang paraan ng pagluluto. Ang pagbagsak ay nangangahulugan na ang mabilis at baking ay mabagal.
Kapag ang pagkain ay niluto ng paraan ng broil, ang panlabas na bahagi ay magiging mas malutong at malambot. Ngunit sa isang inihurnong pagkain, ang buong pagkain ay nananatiling pareho, mula sa itaas hanggang sa loob. Para sa mga pagkain sa pagluluto na nangangailangan ng isang maikling oras ng pagluluto, ang pamamaraan ng Broil ay dapat gamitin nang higit sa paraan ng maghurno.
Well, ang broil ay nagsasangkot lamang ng mababang paggamit ng enerhiya. Samantalang, ang pagluluto ay nangangailangan ng higit na lakas.
Buod 1. Ang pagluluto ay kinabibilangan ng pagluluto ng pagkain sa pamamagitan ng paggamit ng mainit na hangin mula sa lahat ng kapaligiran. Ang pag-iimbak ay gumagamit ng pamamaraan ng infrared radiation upang mapainit ang pagkain. 2. Pagluluto ay pagluluto sa pamamagitan ng tuyo na init gamit ang pamamaraan ng kombeksyon. Ngunit ang pagsasama ay nagsasangkot ng radiation. 3. Ang pagluluto ay kinabibilangan ng pagluluto ng pagkain mula sa lahat ng panig - tuktok na ibaba at panig. 4. Ang pagpalit ay nagsasangkot ng paglalapat ng init sa tuktok na bahagi ng pagkain lamang. 5. Ang pagkain ay mas mabilis na luto kapag ginagamit ang paraan ng pagluluto.
