Artikulo Bawang at Lila Bawang

Artikulo Bawang vs. Purple Bawang

Bawang ay isa sa mga pinaka-karaniwang herbs na ginagamit namin sa aming pang-araw-araw na buhay. Gayunpaman, ang karamihan ay walang kamalayan sa maraming mga facet at ang mayaman na kasaysayan na kinukuha nito o may puting at lila na bawang. Kilala rin bilang Allium sativum, ito ay talagang nasa ilalim ng pamilyang Alliaceae (na kung saan ay ang pamilya ng sibuyas, tandaan ang pisikal na pagkakahawig) na kung saan mayroong ilang daang varieties nito. Kabilang sa mga ito ang varieties ng softneck, na kinabibilangan ng mga artichokes at silverskin, at mga varieties ng hardneck (aka ophioscorodon) na may porselana, rocamble at, ang iba't ibang kulay at lilang guhit. Kahit na ang mga varieties ay may maraming mga pagkakatulad, ang puti at lilang bawang ay mayroon ding ilang mga pagkakaiba.

Ang lahat ng mga anyo ng bawang ay may parehong culinary at nakapagpapagaling na benepisyo. Dahil sa mga antioxidant na kumakalat ito, nakakatulong na mapupuksa ang 'mga libreng radikal' sa loob ng katawan ng tao. Ang mga libreng radical ay maiuugnay sa cellular damage, na nagiging sanhi ng iba't ibang sakit at nakakaapekto sa mga palatandaan ng pag-iipon. Kahit na may mga libreng radikal na maipon nang likas sa ating katawan, ang ating kapaligiran at lifestyles ay maaaring makabuluhang taasan ang kanilang lakas ng tunog. Polusyon, pagkakaroon ng di-malusog na diyeta, paninigarilyo, atbp. lahat ng ito ay nakatutulong sa pagtatayo ng mga libreng radikal. Ang mabuting balita ay parehong puti at lilang bawang na tumutulong laban sa libreng radikal na akumulasyon, na pumipigil o nagpapabawas sa mga negatibong epekto na dala nila. Ang mga sakit sa cardiovascular ay isa ring mga negatibong epekto na maaaring makatulong sa puti at lilang bawang na maiwasan o mabawasan ang mga posibilidad na umunlad. Tulad ng nabanggit bago, ang puti at lilang bawang ay may mga antioxidant na tumutulong sa pagbawas ng mga libreng radical na nagbibigay ng kontribusyon sa pagpapaunlad ng mga kondisyon ng puso. Bukod pa rito, nakakatulong sila upang mabawasan ang mga antas ng masamang kolesterol at itaas ang mga antas ng magandang cholesterol. Ang pagkonsumo ng puti at lilang bawang sa isang regular na batayan ay tumutulong sa daloy ng dugo sa katawan at pinapanatili ang presyon ng dugo na normal.

Ang puti at lilang bawang sa pagkain ay maaari ring mapabuti ang pag-andar ng immune system. Ang isang mas malakas na sistema ng immune, natural, ay maiiwasan ang pag-unlad ng mga hindi nais na mga paghihirap, mula sa isang bagay na karaniwan sa malamig sa malubhang sakit tulad ng kanser. Ang mga pag-aaral na ipinakita kabilang ang puti at lilang bawang sa pagkain ay maaaring mabawasan ang panganib ng mga kanser tulad ng dibdib, colon, laryngeal at prostate cancer.

Ang sobrang paggamit ng puti at lilang bawang ay maaaring magkaroon ng mga negatibong epekto rin. Maaari silang maging sanhi ng pangangati ng sistema ng pagtunaw, pag-unlad ng masamang hininga at isang hindi kanais-nais na amoy ng katawan. Ang ilang mga indibidwal ay alerdyi din sa parehong puti at lilang mga varieties ng bawang. Ang pakikipag-ugnay sa mga extract ng bawang ay maaari ring maging sanhi ng mga sugat at rashes, at ang labis sa katawan ay maaaring magkaroon ng epekto sa pagpapangkat ng dugo, na nagiging mas makinis at nagiging sanhi ng mga sugat na magtatagal.

Ang mga pangunahing pagkakaiba sa puti at lilang bawang ay nasa kanilang availability at epekto sa pagluluto. Ang puting bawang ay mas karaniwan. Ang softneck na bawang, na kung saan ay laging puti, ay mas madaling mapataas at mas matitigas (sa kabila ng kung ano ang maaaring ipahiwatig ng pangalan). Mas kaaya-aya sila sa pagpapadala at paglalakbay. May posibilidad silang magkaroon ng napakalakas na pabango at lasa. Kadalasan, ang puting bawang ay may higit pang mga cloves kaysa sa lilang bawang.

Ang mga lilang sariwang bawang ay nasa ilalim ng ophioscorodon varieties aka 'hardneck.' Sila, at ang kanilang mga ilk tulad ng mga uri ng porselana at rocambole, ay tinutukoy bilang tulad ng tulad ng tangkay na tulad ng ahas kung saan lumalaki sila. Sa paghahambing sa puting bawang, ang lilang bawang ay may mas kaunting mga clove ngunit ang mga bombilya sa pangkalahatan ay mas malaki. Ang lilang bawang, o mas tumpak na tinutukoy bilang lilang-guhit na bawang, ay may iba't ibang mga varieties pati na rin, tulad ng Persian Star, Chesnok Red, Metechi at Persian Star, bukod sa iba pa. Kapansin-pansin, ang karamihan ng karaniwang lilang bawang ay nagmula sa dating Unyong Sobyet. Kung ikukumpara sa mga puting varieties, ang purple-striped na bawang ay may mas mahinang amoy at lasa; Halimbawa, ang Chesnok Red, kahit na may matamis na tange dito. Lila Bawang ay hindi nag-iimbak pati na rin ang puting bawang ngunit panatilihin ang kanilang panlasa na kahit pagkatapos ng pagluluto.

Buod:

1.Ang puti at lilang bawang ay may iba't ibang mga nakapagpapagaling na benepisyo, karamihan ay sa pamamagitan ng salamat sa mga antioxidant at immune-system na nagpapalaki ng mga sangkap sa loob ng mga ito. 2.Most white white fall sa ilalim ng softneck variety, na kung saan ay mas madali upang taasan, magkaroon ng na shelf-buhay at higit pa cloves. 3.Purple bawang, o lila-guhit bawang, magkaroon ng isang pangkalahatang milder lasa at pabango, may mas malaking cloves at panatilihin ang kanilang lasa na.