Ale at Pale Ale
Ang mga beer ay malamang na ang pinaka-popular na inuming may alkohol sa mundo, at talagang aktibo sa malawak. Maraming mga varieties ng beer, at karamihan sa mga ito ay pantay na popular sa isa't isa. Sa pagsasaalang-alang na ito, dalawang uri ng serbesa ang lumalabas '"ang ale at ang pale ale.
Inihanda gamit ang malted barley, ginagamit ng ale ang lebadura ng brewer, na naghahatid ng inumin nang mas mabilis kaysa karaniwan. Ang espesyal na lebadura at malt na kumbinasyon ay nagbibigay sa serbesa nito ng matamis, maprutas at buong lasa. Upang kontrahin ang matamis na timpla sa beers, ang mga hops ay isinama sa inumin. Nagbibigay ito ng mapait na herbal na lasa, at, kasabay nito, nagsisilbing isang pang-imbak ng serbesa. Karaniwan sa nakaraan, ang gruit ay ginagamit upang mapait ang lasa ng serbesa. Ito ay isang kumbinasyon ng mga herbal ingredients at pampalasa pinakuluang kabuuan.
Bukod pa rito, karaniwang kaalaman na ang mga karaniwang beers sa pangkalahatan ay may mas mababang nilalamang alkohol kaysa sa karamihan ng mga inuming alkohol, tulad ng mga alak. Ngayon, nakakakuha ito ng nakakalito, dahil ang utos mismo ay nag-utos sa paggamit ng salitang 'ale' upang sumangguni sa anumang inumin na ang nilalamang alkohol o lakas ay mas mataas kaysa sa karaniwan sa karaniwang mga beer (1% hanggang 6% na alkohol kada volume). Anuman ang uri ng lebadura na ginagamit o ang uri ng paraan ng pagbuburo na ginagamit, hangga't ang inumin ay may mga 6% hanggang 12% na alkohol sa bawat dami o higit pa, ang naturang inumin ay tatawaging ale. Ang kapasiyahan na ito ay sinusunod sa maraming mga estado ng Kanluran sa Amerika.
Ang Ale ay talagang isang pangkalahatang tuntunin na kumakatawan sa iba't ibang mga subclasses ng mas tiyak na mga uri ng serbesa. Ang ilan sa mga pinakasikat na varieties ng ale ay: Brown, scotch, mild, old, Belgian at din ang pale ale. Ang huli (maputla ale) ay may maraming mga sub variation, tulad ng Amber, America, Burton, Ingles, India at Irish na mga ales. Ang American at English blends ay sinasabing mas malakas.
Dahil sa paggamit nito ng malukong malts, ang maputlang ale ay karaniwang maraming paler naghahanap kaysa sa regular na ale. Ito ay tungkol sa 8-14 degrees Standard Reference Method (SRM) '"isang kulay o kadiliman gauging sistema sa beers. Ang mas malaki ang halaga, ang mas madidilim na beer ay nagiging.
Sa pangkalahatan, ang ale at pale ale ay nakuha ang kanilang mga pangalan dahil sa uri ng pampaalsa na ginagamit para sa kanilang proseso ng pagbuburo. "" Brewer's yeast (top fermenting) bilang laban sa iba pang mga uri ng pampaalsa, tulad ng sa ilalim ng fermenting yeasts ng lager inumin. Kahit na ang parehong beers ay top fermented, iba ang mga ito dahil:
1. Ale ay isang pangkalahatang tuntunin kumpara sa maputla ale, na kung saan ay isa lamang uri ng ale. 2. Ang pale ale ay partikular na gumagamit ng isang maputlang malta na nagbibigay ng maraming paler na kulay ng serbesa, kumpara sa mas kulay sa mga regular na malts, tulad ng sa kaso para sa mga karaniwang ales.
