Ale at Beer

Tinatangkilik ng Beer ang katayuan ng pinakalumang inuming nakalalasing sa mundo at nangyayari rin na maging pangatlong pinakamainam na inumin sa buong mundo. Ang beer ay maaaring maging higit na nahahati sa iba't ibang kategorya. Ang dalawang pangunahing sub-kategorya ay lager at ale. Ang pagkakaiba sa pagitan ng isang maginoo beer (lager) at ale ay namamalagi sa paraan ng dalawang ay handa. Ang serbesa ay ginawa mula sa pagbuburo at paggawa ng almiro na nagmula pangunahin mula sa mga butil ng siryal tulad ng malted barley na may halong tubig at lebadura upang maging sanhi ng pagbuburo. Ang mga karaniwang hops ay idinagdag sa beer. Ginagawa nila ang dalawang bagay. Una, nagdaragdag sila ng kapaitan sa panlasa at ikalawa, gumana sila bilang natural na pang-imbak. Ang mga prutas at likas na damo ay idinagdag minsan kung minsan upang kumilos bilang karagdagang pampalasa.

Ang Ale at lagers ay parehong gumagamit ng fermentation vessels para sa kanilang paghahanda. Kung sakaling ang lebadura ay fermented sa tuktok ng fermentation daluyan, ang prosesong ito ay tumatagal ng lugar sa isang malaki mataas na temperatura. Ales ay madalas na maging mabango. Ang ilang mga kilalang uri ng ale ay IPA, Hefeweizens, scotch ales atbp Sa kaso ng isang lager ang lebadura ay fermented sa ilalim ng fermentation vessel, ang prosesong ito ay may kaugaliang maganap sa mas mababang temperatura kumpara sa proseso na kasangkot sa paggawa ng ale. Kadalasa'y nangangailangan sila ng naka-imbak sa mga cool na lugar para sa tiyak na tagal ng oras upang ipaalam ang proseso ng pagbuburo kumpletuhin ang sarili bago ito ay natupok. Ang ilang mga beers na napakapopular sa buong mundo ay kinabibilangan ng Heineken, Coors, at Guinness atbp.